业务交流解难点 技术探讨促提升​—— 赣州市食品检测技术升级赋能 “舌尖安全”

为进一步提升食品抽样检测技能，强化食品安全保障能力，近日，赣州市综合检验检测院组织召开食品检验工作研讨会。市综检院副院长、院抽检秘书科、各专业所技术负责人、分管食品副所长及抽样部门负责人参会。​

研讨会上，相关人员发挥各自专长，围绕抽样规范性、方法适用性、检验有效性、研判科学性、录入准确性等方面难点、疑点问题展开热烈讨论，并对如何强化抽检数据应用进行了经验分享。

 

在样本采集的规范性方面，深入剖析了不同采样环境、采样工具以及采样时间对样本质量的影响。从理论依据到实际操作，详细探讨如何确保采集的样本能够真实、准确地反映被检测食品的整体情况，避免因样本偏差导致检测结果失准。​

在检测方法选择方面，参会人员结合自身丰富的实践经验，分享了多种检测方法的优缺点及适用范围。针对食品中硼及其化合物检测如何选择用《GB 5009.275食品安全国家标准 食品中硼酸的测定》《GB 5009.268食品安全国家标准 食品中多元素的测定》进行深入讨论。对有争议的检测疑点达成了共识，明确了更加严谨的检测流程与判定标准，进一步规范了食品检测工作的各个环节，为检测结果的准确性和权威性提供了坚实保障。

在数据结果的分析与运用方面，参会者表示，不仅要关注数据的准确性和可靠性，还要思考如何运用科学的统计方法对检测数据进行应用分析，为食品安全监管、服务地方产业发展提供有力的数据支持。

据统计，2024全年，市综检院共出具食品检验检测报告1万余份，向监管部门移交不合格产品线索270余条。市综检院强化检验结果应用分析，为市场监管和产业发展撰写分析报告10 篇，为企业提出改进工艺合理化意见56条。市综检院将定期召开检验检测工作研讨会，采取“引进来、走出去”等方式，加强交流、注重培训，不断提升自身的技术实力和服务水平，助推全省实施“1269”行动计划、全市实施“7510”行动计划，为富硒、油茶等地方产业的持续健康发展提供坚实的技术保障和质量支撑。